Bulan Ramadan selalu identik dengan berbagai sajian khas untuk berbuka puasa. Di Kota Serang, Banten, terdapat banyak kuliner tradisional yang menggugah selera dan cocok untuk menu berbuka. Berikut adalah beberapa kuliner tradisional khas Serang yang wajib dicoba selama Ramadan:
1. Rabeg
Rabeg adalah hidangan khas Serang yang terbuat dari daging kambing atau sapi yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah. Cita rasa gurih, manis, dan sedikit pedas membuat Rabeg menjadi sajian yang lezat untuk berbuka puasa. Hidangan ini juga dikenal kaya akan gizi.
2. Sate Bandeng
Sate Bandeng adalah olahan ikan bandeng yang dihaluskan, dicampur bumbu, dan dibakar dengan tusukan. Hidangan ini unik karena duri ikan telah dihilangkan, sehingga memudahkan untuk dinikmati. Rasanya yang khas menjadikan Sate Bandeng pilihan yang cocok untuk menu berbuka.
3. Angeun Lada
Angeun Lada adalah masakan berkuah santan dengan campuran daging sapi dan rempah-rempah seperti lada dan daun walang. Rasa pedas dan gurih dari Angeun Lada sangat cocok untuk dinikmati setelah seharian berpuasa, memberikan energi dan kehangatan.
4. Ketan Bintul
Ketan Bintul adalah penganan tradisional berbahan dasar ketan yang disajikan dengan taburan serundeng kelapa. Panganan ini sering menjadi favorit saat Ramadan karena rasanya yang manis dan mengenyangkan. Ketan Bintul juga sering dijadikan takjil khas di Serang.
5. Emping Menes
Emping Menes adalah camilan tradisional berbahan dasar melinjo yang digoreng hingga renyah. Camilan ini cocok sebagai teman berbuka atau pelengkap menu berat. Rasanya yang sedikit pahit namun gurih memberikan keunikan tersendiri.
6. Nasi Sumsum
Nasi Sumsum adalah olahan nasi yang dimasak dengan sumsum sapi, lalu dibungkus daun pisang dan dibakar. Aroma harum daun pisang dan rasa gurih sumsum sapi menjadikan Nasi Sumsum sebagai hidangan tradisional yang menggugah selera.
Kuliner tradisional khas Serang seperti Rabeg, Sate Bandeng, Angeun Lada, Ketan Bintul, Emping Menes, dan Nasi Sumsum adalah pilihan yang lezat untuk berbuka puasa. Dengan cita rasa yang autentik dan kaya rempah, kuliner-kuliner ini tidak hanya mengenyangkan, tetapi juga menghadirkan pengalaman berbuka puasa yang istimewa. Jangan lupa mencicipinya saat berada di Serang selama Ramadan!
Tim Redaksi
