Singkong Sambal Terasi adalah salah satu menu sarapan favorit. Menu ini sederhana, tetapi sangat lezat dan bergizi.
Singkong memiliki rasa yang gurih dan manis, sedangkan sambal terasi memberikan rasa pedas dan gurih yang menggugah selera.
Bahan-bahan:
500 gram singkong, kupas dan potong-potong
1 sdm garam
1 sdt gula pasir
1/2 sdt kaldu bubuk
1 sdm minyak goreng
5 siung bawang merah, cincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus
5 buah cabai merah keriting, iris tipis
1 buah cabai rawit merah, iris tipis
1 sdt terasi, sangrai
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/4 sdt kaldu bubuk
Cara membuat:
Rebus singkong dengan air dan garam hingga empuk. Angkat dan tiriskan.
Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah keriting hingga harum.
Masukkan terasi, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
Tambahkan singkong rebus. Aduk rata hingga tercampur dengan bumbu.
Sajikan singkong sambal terasi selagi hangat.
Tips:
Untuk membuat singkong sambal terasi lebih enak, gunakan singkong yang masih muda dan segar.
Jika ingin menambah cita rasa, Anda bisa menambahkan daun jeruk, tomat, atau kemangi ke dalam sambal terasi.
Anda juga bisa menambahkan ikan asin atau teri ke dalam singkong sambal terasi untuk menambah kandungan protein.
Selamat mencoba!
(Red)
Dukung BantenNews.co.id untuk terus menyajikan jurnalistik yang independen. Klik disini
