Salah satu kudapan khas lebaran di sebagian wilayah Banten adalah menu gemblong cocol daging.
Gemblong merupakan makanan berbahan dasar beras ketan yang dikukus dengan dicampur ampas kelapa dan sedikit garam. Beras ketan yang telah tanak kemudian ditumbuk halus lalu dibungkus daun pisang. Di daerah lain gemblong dikenal dengan nama jadah atau uli.
Jika di daerah Betawi, gemblong/uli dinikmati dengan tape ketan maka di Banten makanan ini disantap dengan semur daging.
Warga Banten lebih suka menikmati gemblong dengan cara dcelupkan (dicocol) ke kuah semur daging kerbau atau bebek. Ada juga yang memilih gemblong dengan dicocol ke rendang daging. Agar lebih nikmat, gemblong digoreng atau dipanggang. Makanan ini pas dinikmati selagi hangat bersama keluarga atau kerabat.
(ink/red)
Dukung BantenNews.co.id untuk terus menyajikan jurnalistik yang independen. Klik disini
