BANTEN bukan hanya terkenal dengan destinasi wisatanya yang kaya sejarah, tetapi juga memiliki deretan kuliner legendaris yang telah diwariskan secara turun-temurun. Setiap hidangan menawarkan cita rasa khas yang sulit ditemukan di daerah lain. Berikut lima kuliner legendaris di Banten yang layak kamu cicipi saat berkunjung.

Kuliner pertama yang wajib dicoba adalah sate bandeng, ikon kuliner Banten yang sudah dikenal sejak lama. Proses pembuatannya cukup unik, karena daging ikan bandeng dilumatkan, dibumbui, dibuang durinya, lalu dimasukkan kembali ke kulitnya sebelum dibakar. Hasilnya adalah sate bandeng yang lembut, gurih, dan tidak berbau amis. Makanan ini mudah ditemukan di Serang, terutama sebagai oleh-oleh khas.

Selanjutnya ada rabeg kambing, hidangan dengan rempah kuat yang dipercaya berasal dari pengaruh budaya Arab pada masa Kesultanan Banten. Rabeg menggunakan daging atau jeroan kambing yang dimasak dengan kecap, gula merah, bawang, dan cengkeh sehingga menghasilkan rasa gurih-manis dengan aroma rempah yang pekat. Hidangan ini menjadi pilihan favorit saat acara keluarga atau perayaan tertentu.

Tak kalah populer adalah angeun lada, masakan berkuah pedas yang menjadi makanan khas masyarakat pedalaman Banten. Menggunakan daging sapi atau jeroan sebagai bahan utama, angeun lada dimasak dengan cabai rawit, daun salam, dan serai sehingga menciptakan rasa pedas menyengat yang menghangatkan. Makanan ini banyak ditemukan pada acara adat dan hajatan.

Banten juga memiliki kuliner unik bernama nasi sumsum, yaitu nasi yang dimasak bersama sumsum sapi dan santan. Proses memasaknya menghasilkan tekstur lembut dan aroma khas yang menggugah selera. Biasanya nasi sumsum disajikan dengan sambal serta lauk sederhana seperti tempe goreng atau ikan asin, menjadikannya hidangan yang sederhana namun kaya rasa.

Terakhir, kamu harus mencoba pecak bandeng, hidangan berbahan dasar bandeng bakar yang disiram sambal pecak pedas dan segar. Sambal pecaknya menggunakan perpaduan cabai rawit, bawang, dan perasan jeruk yang menciptakan sensasi segar dan tajam. Hidangan ini sangat cocok disantap saat makan siang di kawasan pesisir Banten.

Tim Redaksi