Setiap daerah memiliki cara unik dalam mengolah daging kurban, termasuk Banten yang kaya akan kuliner khas. Berbagai hidangan tradisional berbahan dasar daging kurban selalu menjadi favorit masyarakat saat perayaan Idul Adha.
Salah satu hidangan khas yang populer adalah Rabeg, yaitu masakan berbahan dasar daging kambing atau sapi yang dimasak dengan bumbu khas seperti bawang merah, bawang putih, jahe, dan rempah-rempah lainnya. Rasanya yang gurih dan sedikit manis menjadikannya sajian istimewa dalam berbagai kesempatan.
Ada pula Gulai Kambing ala Banten, yang memiliki kuah santan kental dengan rempah-rempah yang kuat. Ciri khasnya adalah penggunaan daun salam dan serai yang membuat aroma gulai semakin menggoda.
Hidangan khas Banten ini tidak hanya memperkaya cita rasa kuliner Idul Adha, tetapi juga menjadi bentuk pelestarian budaya kuliner lokal.
Dengan berbagai pilihan masakan tradisional, daging kurban bisa diolah menjadi sajian yang lezat dan menggugah selera!
Tim Redaksi
